Menús de guerra. Cuina d'avantguarda i supervivència

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Menús de guerra. Cuina d'avantguarda i supervivència
Menús de guerra. Cuina d'avantguarda i supervivència

Exposición que centra la atención en la gastronomía de la Segunda República, que representó un empuje de creatividad y modernización de la sociedad y de la cultura catalanas.

La primera mitad de los años treinta, durante la Segunda República, representó un empuje de creatividad y modernización de la sociedad y de la cultura catalanas. La cocina también participó de estos nuevos aires.

Hoy, la cocina de nuestro país es un referente en todo el mundo y esto nace de unas raíces, de una tradición, de una cultura y de un pasado. La exposición muestra cómo ha evolucionado el concepto de gastronomía desde la cocina casera hasta la cocina de los grandes restaurantes: los menús en tiempo de guerra; los movimientos naturistas y vegetarianos; las lecciones de cocina del Instituto de Cultura Popular para la Mujer del profesor Josep Rondissoni, y la recuperación de nombres de la historia de la cocina catalana como el cocinero manresano Ignasi Domènech, autor del manual La Teca, publicado en 1924 .

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