Acció i reflexió: Cuina, cultura i territori

Nueva sesión de este ciclo de debates con destacadas personalidades de la cultura y la sociedad catalanas para reflexionar sobre temáticas que nos comprometen y nos hacen actuar y reflexionar. Esta sesión está dedicada a la gastronomía, un ritual social de importancia creciente en nuestro entorno. Tienen pero conciencia los grandes cocineros que se insertan en un territorio concreto? Viven con responsabilidad que pueden ser referentes de transformación social? Hablarán del tema Ada Parellada, chef y divulgadora gastronómica y Jesús Contreras, catedrático de Antropología, UB. Moderador: Toni Massanés, gastrónomo, director Fundación Alicia.