Los organizadores del All Those Food Market –mercado de calle y al mismo tiempo plataforma para dar a conocer nuevos cocineros y emprendedores de la gastronomía local– han conseguito una cosa que parecía imposible: ¡que en el TNC se pueda comer! Aprovechando, además, la fiesta mayor del Poblenou, trasladan sus propuestas culinarias a este edificio emblemático. Las recetas y la cultura de Japón tendrán mucha presencia. Probaréis los platos de Kaneji Ueno, chef estrella de los restaurantes Can Kenji y Aiueno, así como el ramen frío cortesía del Grasshopper Ramen Bar y los mochis de Niji. Aprenderéis a dominar la técnica del bento –sería como nuestro plato combinado pero más saludable– gracias a Wo Kitchen y haréis té matcha con Tetere. También podréis completar vuestra cocina con los cuchillos japoneses Janagui, Santoku y Usuba. Igualmente, habrá talleres para aprender a hacer pan y cerveza en casa, y un espacio para los más pequeños para despertar su interés por la cocina y por una buena y variada alimentación.
La sed la calmaréis con producto local: la cerveza artesana de Cyclic Beer Farm, Garage Beer Co y Barcino, los vinos orgánicos de Organic&Orgasmic, así como limonada, kombutxa –¿la nueva moda sana?– y café Nomad.
La firma top la ponen El Sifó d’en Garriga, La Donuteria, Delacrem y Rooftop Smokehouse, entre otros.