Kosmopolis 2015: Mina Holland y Carmen Alcaraz: Literatura y Gastronomía

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Guárdalo
Kosmopolis 2015: Mina Holland y Carmen Alcaraz: Literatura y Gastronomía

Mina Holland -joven- coordinadora de Cook (suplemento gastronómico de The Guardian) acaba de publicar El Atlas Comestible (Martínez Roca), un recorrido a través de 40 gastronomías del mundo. Pero no se trata sólo de recetas, son también de explicaciones antropológicas de por qué en cada lugar se come cada cosa. La autora se ha documentado y en la mayoría de los casos ha viajado a estos lugares antes de escribir (de hecho vivió dos años en España y la gastronomía de aquí ocupa un lugar privilegiado dentro del volumen). Hoy, en una conferencia y mesa redonda moderada por la periodista Carmen Alcaraz, hablará de la relación entre literatura y gastronomía: ¿cómo puede ayudarnos la literatura a apreciar la comida y de qué manera puede mejorar la escritura gastronómica?

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