Shibui by Shiaadi (CERRADO)

El grupo de restauración asiática Shiaadi adquirió el Shibui, todo un clásico de la gastronomía japonesa en Barcelona. Según explica el grupo de restauración –con establecimientos a Cardedeu y Blanes–, la intención es "modernizar la gestión y la carta, con la apertura a las nuevas tendencias internacionales, y precios contenidos y excelencia, con menú de mediodía a menos de 20 euros". Entran las influencias nikkei, pero impecables clásicos marca de la casa como el sushi, el wagyu o el bacalao negro no salen. Es decir, que aquí os podéis zampar un repertorio de sushi de fantasia (sin olvida los básicos, claro): hosomakis, California rolls, uramakis y makis calientes, però también tempuras y yakisobas, los tartars, el sukiyaki, los tatakis o las gyozas.