17 bares para 17 ocasiones

El Fabuloso Coconut Bar es el último proyecto de la Silvia Superstar. Tiene el sello rockero y rompedor de esta artista, que ha decidido apostar ahora por un local para consumidores que quieran acostarse un poco más temprano. Es perfecto para un primera cita, íntimo sin ser ñoño y cursi, quedaréis genial. Si te decides a ir, fliparás con su decoración kitsch llena de colores llamativos, como rosa fuerte o verde pastel. Podrás tomarte una copa o un cóctel en uno de sus sillones con cierto aire tiki si vas después de cenar.

Local minúsculo con un exterior precioso decorado de antiguos azulejos y un interior con paredes llenas de botellas de vino apiladas, Bodegas La Ardosa es un clásico del castizo barrio de Chamberí. Muy buenas sus patatas bravas y sus torreznos, así como las sardinas y las conservas de marisco. Perfecto para tomar el aperitivo los domingos, aunque siempre está lleno con gente de la zona. Las cañas siempre dobles y está delicioso su vermú de grifo.

El penúltimo proyecto de Diego Cabrera es una coctelería, sí, pero donde, además de alegrarte el gaznate como en pocas barras de la ciudad, puedes también contentar tu estómago: hummus, minihamburguesas, tapas de bacalao y unos encurtidos que generan adicción. Con guiños al cómic, una de las pasiones del bartender argentino, el interiorismo de Salmón Gurú corre a cargo del estudio Madrid in Love. Domina el ambiente desenfadado y la decoración de cóctel-bar de los sesenta pero la joya de la corona es la mesa del barman.

El segundo local del Grupo DeLuz & Cía en Madrid, tras La Carmencita, es como aquél un valor al alza, un acierto seguro si sales con ánimo de tapear, de compartir varios platos. Celso y Manolo es una taberna ilustrada que ha aparecido por igual en páginas gastronómicas, revistas de moda y publicaciones de interiorismo/decoración y donde reservar es ya más que recomendable cuanto más te acerques al fin de semana. Entre sus camareros están Javi y Sega, el yin y el yang, motores del equilibrio que vertebra el lugar.

¿Te imaginas tomándote un refresco mientras acaricias a un gato? En La Gatoteca es posible. Si eres un amante de los animales o quieres contribuir a una acción solidaria mientras te tomas una cerveza, pásate por este bar, donde personas y animales conviven en perfecta armonía. No es un local cualquiera, es la sede oficial de la ONG ABRIGA, que ayuda a los felinos callejeros y a los cachorros abandonados a encontrar un nuevo hogar. En este caso, cobran por tiempo.

Al cacareado hashtag #Ponzaning, sinónimo de buen producto y ambiente distendido, ha llegado un sugerente nuevo inquilino, la Taberna Averías. Su máximo pilar reside en la bodega. Así se autodefinen: el lugar de la gente a la que le gusta la vida, el lugar del vino. Amén. No les vamos a contradecir. Y cumplen. Hay mucha vinoteca por ahí con una oferta muy floja. No es el caso de esta taberna que luce decenas de vinos por copa (más aún en botella) de nuestras más importantes denominaciones y de varios países.

'Conservas Nudista'. Su nombre es ya bastante explícito. No, los camareros no van desnudos. Con un espacio diáfano, blanquísimo y pulcro, llega el siempre apetecible laterío a orillas de la animada plaza de Olabide. Marisco, pescado, verduras bajo un mismo sello, una etiqueta (trabajado y directo “branding”), que esconde innumerables viajes por nuestra geografía para encontrar proveedores familiares/afines y con altos estándares de calidad. Aquí te apañas el aperitivo del fin de semana o una cena ligera en un momento. Abrir la lata o el tarro, vestir/animar/aliñar el contenido y listo.

La azotea del Círculo de Bellas Artes es quizás el lugar más famoso para contemplar las mejores vistas de Madrid. Está dividida principalmente en dos espacios, una zona chill out donde recostarse sobre blancas tumbonas y disfrutar de un cóctel, y el bar-restaurante Tartan Roof. Capitaneado por Javier Muñoz-Calero, reconocido también por otros proyectos como El Huerto de Lucas, la carta de este restaurante pop up se renueva cada verano, pero siempre acorde a una selección de platos mediterráneos.

Tras conseguir que decenas de barceloneses se lanzaran con ganas al baile latino durante varios años (con un cambio de ubicación incluido), llega al corazón de La Latina la que va a convertirse en una de las grutas más apetecibles del barrio. La pista de El Bombón bulle cada noche con los sonidos que hicieron aún más exitosos y sobresalientes toda esa gente de la Fania (nombres de la talla de Willie Colón, Celia Cruz, Rubén Blades, Ray Baretto…). La buena fiesta está servida.

Cuando las luces de la maravillosa tienda de decoración Kikekeller se apagan, surgen otras más tenues y golfas: las de su bar secreto. Tras contemplar sus maravillosos muebles como los revisteros-patín, sus cándidas teteras o sus eclécticas lámparas puedes comentar la jugada con tus amigos con un vino de por medio, un cóctel o una refrescante cerveza. Eso sí, asegúrate de que tus acompañantes son tan exclusivos como el entorno. Es ideal para disfrutar de un afterwork con gente interesante.

Lo penúltimo (porque no paran de idear y evaluar proyectos) de esta incombustible pareja es una cafetería dentro del generoso espacio que ya tienen en el Museo Reina Sofía, el Petit Lunch by Arzábal. Y es que el arte contemporáneo entra mejor después de un buen desayuno o se digiere y se comenta mejor con una buena tarta y un café sobre la mesa. Pero no se iban a quedar solamente en eso. También sirven ensaladas, bocadillos, hamburguesas, pastas, arroces, pizzas y sopas.

Si buscas un local donde tomarte una cerveza y ver el partido o asistir a un monólogo, el Beer Station es tu lugar. Su carta de cervezas es muy amplia y el local es algo oscuro pero acogedor. La actividad no cesa en este bar, cuando no es la Noche de Comedia, organizan clases de intercambio de idiomas. Buen lugar para ver el fútbol con los amigos. También puedes pedir algo de comer.

Sí, te gusta el vermú aunque ahora suene a hipster, a moda, a tendencia. Qué le vas a hacer. Te gusta desde hace años. Pues aprovecha la ola y vente a La Violeta que los tiene todos (o casi; cuenta con cerca de una treintena de referencias, entre ellos algo inédito, uno ecológico) y cuyos propietarios son ya la cuarta generación que está al otro lado de la barra. Remozada sí pero una taberna con solera (mármol y estanterías pintadas) en el no menos tradicional barrio de Chamberí. De las que no hay que perder.

Esto no es un solo bar, en realidad. Son ocho bajo un mismo nombre, La Chispería. A este baile gastro del Mercado de Chamberí lo han llamado cocina 'mastiza' (castiza y mestiza). Aquí puedes venir cualquier día a tomarte  vermú/vino madrileño y unos torreznos de Soria (El rincón de Lupe) o entregarte a un mix de tacos y quesadillas que se salen de lo canónico (La valona). Entre los nuevos nombres, se instalado un conocido del barrio. La exitosa taberna andaluza Lambuzo tira sus redes de pescaíto frito y delicias gaditanas en el renovado corazón del mercado.

Existe un lugar conocido con el nombre de Macera TallerBar, en el que elaboran sus propios alcoholes. Lo regenta Narciso Bermejo, codiciado barman asturiano donde los haya y un gran conocedor de los ingredientes imprescindibles para elaborar deliciosos cócteles a partir de más de 20 destilados artesanales. Aquí, y aunque parezca mentira, no hay marcas, pero sí refrescos artesanos deliciosos, que podemos disfrutar solos o acompañados de ginebras, rones, vodkas y whiskies al granel preparados con todo tipo de ingredientes.

El Lolina es el bar-café más famoso de la calle Espíritu Santo, en plena Malasaña. Decorado con muebles de los años 50, 60 y 70, hasta el papel pintado de sus paredes desprende un acogedor aire vintage. Todo aquí resulta familiar y encantador. Tiene dos plantas, iluminadas ambas con lámparas recuperadas de rastros, mercados y anticuarios. Aquí se puede venir a desayunar (por 2,50€ puedes personalizar tu desayuno), a comer algo, probar sus tostas y nachos e incluso tomar un cóctel (no os perdáis su riquísimo mojito de fresa).