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Madrid se rinde al reinado del arroz

Risotto, meloso… del 7 al 23 de noviembre el arroz será el protagonista de exquisitos menús que podréis probar en más de 30 restaurantes diferentes

Con el otoño llegan también los días grises, la lluvia, el frío que se cuela en los huesos y se resiste a salir y ese molesto viento que convierte el paraguas en un instrumento ingobernable. Para combatir este tiempo tan desagradable, os proponemos una ruta por las mejores arrocerías de la ciudad para disfrutar de un exquisito plato de arroz recién hecho y en su punto.

Del 7 al 23 de noviembre de 2014 llegan a Madrid los menús gastronómicos del arroz, una iniciativa en la que participan más de una treintena de restaurantes. Cada menú está compuesto por un primero, un segundo plato con el arroz como protagonista y un dulce postre, todo acompañado por una botella de Inedit Damm, la birra creada por Ferran Adrià para los cerveceros más exigentes. Desde risottos hasta arroces melosos, ¡hay platos para todos los gustos! Y todo por precios que oscilan entre los 25 y los 35 euros. Nosotros ya hemos elegido nuestros menús favoritos:

14 Rosas

Pulpo al carbón con puré de patatas y croquetón ’14 Rosas’

Risotto de langostinos, wakame, cilantro y lima

Tarta hojaldrada de manzana con helado de vainilla

Precio: 30 €

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Chamartín

Arroceria La Daniela

Chistorra de Navarra en su jugo y ensalada de burrata artesana sobre carpaccio de tomate y nueces

Arroz meloso de langosta con colas de gambas y almejas

Tarta de queso con frutas del bosque

Precio: 29 €

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Centro

Arzábal

Pisto asado de verduras con yema de huevo de corral

Falso risotto de trufa y setas

Tatin templada de manzana

Precio: 35 €

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Retiro

El Cacique

Ensalada de crema de Idiazábal, fresas, cherrys y espárragos verdes salteados

Risotto de pato con foie rallado

Tarta de queso con frambuesa

Precio: 28 €

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Chamartín

Ganz

Ensalada de pollo crujiente, manzana Granny Smith y vinagreta de bourbon

Risotto de boletus, parmesano y trufa

Tarta de chocolate negro al aroma de naranja

Precio: 29 €

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Barrio de las Letras

Il Salotto

Pizzeta marinada con tomate, guindilla, ajo y orégano

Risotto de sémola reducido con salsa de nata y trufa

Panacota con chocolate blanco

Precio: 25 €

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Juanyta Me Mata!

Zamburiñas al horno

Risotto con setas y trufa

Torrija caramelizada de brioche y yema tostada

Precio: 28 €

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Matritum

Ensalada de alcachofas con berberechos de la ría

Risotto de azafrán con carabineros

Crema catalana versión Matritum

Precio: 30 €

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La Latina

Críticas y valoraciones

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