Fogony

Hablar del restaurante Fogony, en Sort (en la comarca del Pallars Sobirà), es hablar de un restaurante en mayúsculas y que ha recibido numerosos reconocimientos, como una estrella Michelin. Destaca por encima de todo por su cocina 'slow food' y de kilómetro cero, es decir, de proximidad y procedente de pequeños productores. Entre sus platos, podéis probar los canelones de pollo de Arbul y bechamel de almendras de Àger, o las manitas de cerdo rellenos de setas, trufa, cebolla y bacon. Podéis tomar el menú económico por 35 euros, sin contar bebida; si vais a la carta, preparad unos 80 euros con vino.