La idea del ‘slow cooking’ es preservar al máximo los sabores y texturas de cada elaboración gracias a tiempos de cocción prolongados a bajas temperaturas, y esa es la intención de la III edición de la ruta de tapas perfecta para el invierno: Tapas a Fuego Lento. Desde callos a la madrileña a sopas thai de pollo, pasando por carrilleras o goulash de ternera, cualquiera de estas deliciosas tapas se podrán degustar en una veintena de establecimientos de Malasaña por un precio máximo de 5 euros.
Este año participan establecimientos de todo tipo y paladar, como: La Realidad, Mezcalito, La Pescadería, La Mucca de Pez, La Prensa, Desengaño 13, El Circo de las Tapas, La Nueva Troje, Malpica, La Jauria, Valverde, Villaverín, El Lugar de Martina, Cutxi, Casa Perico, Taberna Agrado o Nanai.