Bistronómika

Restaurantes, Española Barrio de las Letras
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Aquí saben tratar el pescado. El muy curtido chef Carlos del Portillo es un apasionado del producto marino y ha apostado todo por este espacio que por primera vez, después de una dilatada experiencia, gobierna él mismo.  Carta breve pero con nombres tan telegráficos como apetecibles: Alcachofas-Vieira-Mejillones, Pulpo brasa-Ajo negro-Berza, Pescado salvaje-Calçots… Les fascinan igualmente los guisos y preparan diariamente unos estupendos platos de cuchara (fabes, callos, marmitako…). Y las opciones de carne van a la zaga, se proveen de vaca rubia gallega que sale convertida en un bao (una fiebre ya) o una contundente chuleta que no se saltarán los más carnívoros. Cocina vista y mucha madera para un ambiente cálido y un servicio cercano y afable. Otro rincón para apuntar si te acercas al barrio de Las Letras.

Publicado

Nombre del lugar Bistronómika
Contacto
Dirección Santa María, 39
Madrid
28005
Horas de apertura Ma. a sa., de 13.00 a 16h. y 20.00 a 24h. Do. de 13.00 a 17h.
Transporte Antón Martín (M: L1)

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