LAVERÓNICA es un extravagante refugio del barullo de Huertas que combina literatura, arte, diseño y gastronomía. Lleno de yuppies y hipsters a la hora del menú del día (con 3 combinaciones diferentes para elegir), renueva ahora su imagen, decoración, carta y hasta el nombre (antes La Vaca Verónica) por su 25 aniversario.
De su cocina clásica destaca la pasta fresca con carabinero; la entraña, carne de vaca al grill de gran sabor e intensidad; las lentejas con verduras y ternera, verdinas con calamares o judiones de granja aliñados con jamón ibérico y embutido asturiano, entre otros. También toman fuerza platos como la ensaladilla rusa con ventresca de atún rojo, los albondigones de rape, pollo, ternera o sepia, la tempura de productos del mar o un escabeche suave de pollo y berenjenas, muchos de ellos disponibles en medias raciones.