Café de Oriente

ENTRANTES

• Jamón Ibérico de bellota al corte (Con tomate especiado y tostas) 35€
• Jamón ibérico de cebo al corte (Con tomate especiado y tostas) 27,50€
• Anchoas de Santoña "oo" (Con tomate y piparras) 18,90€
• Salmorejo tradicional (Con huevo y jamón) 9,50€
• Ajoblanco de coco (Con salpicón de moluscos y mariscos) 13,40€
• Ensalada Niçoise (Patatas cocidas, lechugas vivas, tirabeques, tomate, huevo duro, cebolla y atún) 13,90€
• Nuestra ensaladilla (Manzana, patata, judías verdes, zanahoria, huevo de codorniz y cangrejo de río) 9,80€
• Tartar de tomate (Crema de burrata, sardinas ahumadas y galleta de bacon) 14,90€
• Bonito del norte (Escabechado en casa con pimientos asados de Isla) 16,90€
• Croquetas caseras (De jamón ibérico, bacalao y queso con espinacas) 12,50€
• Ragout de setas de primavera (Parmentier trufada y huevo poché) 17,80€
• Alcachofas a la plancha (Mollejas de ternera a la crema de Armagnac) 18,50€
• Pulpo a la brasa (Falso carbón, espuma de cachelos, mojo rojo y salicornias) 21,40€
• Bocartes pejinos (Fritos sin más con pimientos del país) 13,30€
• Rabas de calamar fritas (Como en Puerto Chico) 16,90€
• Huevos Benedictine (Con espinacas, puerro y salmón ahumado) 13,20€

PESCADOS

• Cogote de merluza a la bilbaína 27,90€
• Lomo de merluza con almejas en salsa verde 27,90€
• Merluza frita con pimientos asados 27,90€
• Cola de merluza rellena de txangurro meunière (2 pax) 55,80€
• Degustación del bacalao (Vizcaína, al pilpil y Pavía) 26,80€
• Dorada (En costra de sal con compota de tomate, albahaca y humus) 22,50€
• Popietas de raya y ratatouille (En caldo corto, mantequilla negra y meloso de lentejas rojas ahumadas) 24,20€
• El chipirón de guadañeta al revés (Relleno en blanco con arroz negro y aire de ajo) 23,60€
• Tartar de atún de almandraba (Con guacamole y mayonesa de mango) 24,20€

 
CARNES 

• Filet mignon de solomillo tudanco (Al Café de París con ragout de setas y patata soufflé) 29,30€
• Cochinillo (Confitado a baja temperatura y lacado en su jugo con manzanas en texturas) 27,80€
• El faisán de Paul Bocuse (Su pechuga rellena de foie, su muslo guisado al champagne, su alita marinada y frita con su paté) 26,50€
• Presa ibérica (Al Picón Bejes-Tresviso con verduras glaseadas en cocotte) 25,20€
• Carrillera de ternera (Estofada en vino tinto con tuétano, puré de tupinambo, sardina ahumada y ajo negro) 24,20€
• Magret de pato caramelizado a la miel (Con salsa de vinagre de frambuesas y pera asada) 25,40€

ANTES DEL POSTRE DEGUSTACIÓN DE QUESOS

• Ración degustación 18,50€
• Media ración degustación 9,50€
• Unidad 3,90€

Pan 2€ 
Disponemos de tabla de alérgenos a su disposición