Cafés Tornasol

En el interior del Mercado de Antón Martín en Lavapiés encontraréis este rincón con café de especialidad y un pincho de tortilla de patata espléndido (entre los mejores de la ciudad). Pocos binomios mejores para arrancar cualquier día. Bueno, también tienes molletes de pan de cristal con varios rellenos. Y todo sale de una cocina, claro, minúscula. Pero si eres más de dulce, el pequeño gran proyecto de Ignacio Villa desde finales de 2019 (autor de la revista y web Ceviche de sandía) también tiene piezas de bollería artesana (rollos de canela, banana bread, brownie...). Aquí tanto los tostadores (desde Nomad a Hola Coffee pasando por los berlineses The Barn) como los orígenes van rotando periódicamente. No se casan con nadie salvo con la calidad y esa cercanía hacia el cliente.