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Casa Neutrale

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Time Out dice

Si combinamos la tranquilidad de una cala en el Mediterráneo, la amabilidad de lo natural y el pantone más relajado que te puedas imaginar, el resultado podría parecerse mucho a Casa Neutrale, un café de especialidad que lleva lo mejor de su filosofía 'slow' hasta la zona de Salesas. Por fuera, colores cálidos, materiales como piedra o cerámica, y ambiente minimalista con muy pocos elementos decorativos. Por dentro, compromiso con lo artesanal y una carta basada en el producto fresco, natural y local (en la medida de lo posible). Porque esta cafetería sigue la estela de la firma de ropa sostenible Neutrale (Justiniano, 14), poniendo en valor prácticas como la trazabilidad, la ética y el cultivo respetuoso con el medio ambiente no solo en el terreno de lo textil sino ahora, también, de lo comestible. Por eso el café de especialidad (de diferentes orígenes y con el sello Toma Café) comparte mesa con los sabores mediterráneos (hogaza de masa madre para tostas de aguacate con brotes y semillas, atún salvaje de La Garrocha, o de higos, pera, quesos, nueces y miel, a caballo entre lo dulce y lo salado) y una carta de vinos con alma procedentes de bodegas españolas. Además de ensaladas, sándwiches o repostería artesana recién salida del obrador de Madreamiga. Remata el espacio una pequeña despensa con productos para llevar: desde vinos (los mismos que hay en carta), hasta piezas de cerámica de Umbra Ceramics, velas aromáticas, libros de diseño 'slow' y café de especialidad.

Escrito por
Noelia Santos

Detalles

Dirección
Regueros, 13
Madrid
28004
Transporte
Chueca (M:L5), Alonso Martínez (M:L4, L5, L10)
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