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La Retasca

  • Bares y pubs
  • Retiro
  • precio 2 de 4
  • 5 de 5 estrellas
  • Crítica de Time Out
  1. La retasca
    mikel ponce
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    mikel ponce
  3. La retasca
    mikel ponce
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Time Out dice

5 de 5 estrellas

Juanjo (La Tasquita de Enfrente) se desdobla y nos brinda otra muestra de su habilidad para dotar de buena planta y mejor espíritu una de las últimas aperturas de Bulbiza. Toda la sobriedad de su restaurante en Malasaña se vuelve aquí espontaneidad y jarana pero nunca desatención ni descuido. Vuelve a sus orígenes familiares más tabernarios pero lo hace desde una veteranía alegre y con producto de primer nivel, que abarca del laterío fino (Los Peperetes) a un cortador de jamón oficiando en directo, de las brasas candentes para un chuletón de buey a unos encurtidos elaborados por un decano de las conservas. La tortilla con nombre de reconocido crítico gastronómico tenéis que pedirla. Y la oreja. Y los huevos rotos. Y...

Escrito por
Gorka Elorrieta

Detalles

Dirección
Ibiza, 38
Madrid
28009
Transporte
Ibiza (M: L9)
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