Patés pa tos

Helena Bravo ha trabajado con los mejores de nuestra gastronomía (léase Adrià, Arzak, Berasategui) y todo el foie que ponía a la venta (fuera en ferias u online) volaba más rápido que las entradas de Springsteen. Así que tras dar unas vueltas por el mundo (ha vivido en EEUU y Australia), se ha instalado en Madrid para ofrecer un aperitivo excelso. En el pequeño pero bien nutrido espacio, mitad tienda mitad bar, donde el foie es el rey de la casa, uno puede hacerse con una mesa o apostarse en la cuba de vino mientras disfruta de excelentes chacinas, servidas sobre papel, un queso de la Serena, una ración de sardinas ahumadas y unos vinos. Un botón de todo lo que te puedes llevar para darte un homenaje en casa cuando quieras. Catas monográficas y cursos de cocina están también en el calendario de esta reciente apertura a la zona del Retiro. Ah, y los domingos, preparan migas. Ya estáis tardando en darle la bienvenida.