Tapan (CERRADO)

Tan informal y cercano como un bar nuestro de toda la vida pero donde las habituales tapas que visten la barra se convierten en makis, gyozas caseras o unos takoyaki y donde como menú del día te sirven sopa miso y un guiso nipón, siempre acompañado de arroz blanco. Shota Uehara y Yusuke Uchida cambiaron sus profesiones para meterse en la cocina pero antes de eso ya tenían dentro algo del adn castizo (hay platos tradicionales pero también fusión en técnicas y materia prima). Aquí puedes venir a tomarte un bol de udon con una cerveza Asahi o entregarte a la carta (la balanza se inclina hacia las carnes –tonkatsu, pollo nan ban…- más que el pescado) y rematar la velada con un cóctel (sí, claro, con sake). Y, ojo, montan una pequeña terraza que se anima mucho todas las tardes/noches desde primavera.