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Dabiz Muñoz abre un foodtruck en la zona de Azca

Este viernes el chef madrileño se instala frente a El Corte Inglés, a un paso de la popular calle Orense, con un puesto de perritos y cócteles

Escrito por
Gorka Elorrieta
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Es este viernes. Sí, hoy mismo. A partir de las 18.00 horas. El triestrellado Dabiz Muñoz abre un foodtruck con la firma de GoXO frente a unas de las entradas de El Corte Inglés del Paseo de la Castellana (la dirección exacta es plaza Manuel Gomez Moreno, a un paso de la calle Orense)... Ya se ven las colas desde aquí. Pero quién se lo pierde. Perritos y cócteles. El mano a mano perfecto. Y todo al aire libre. Eso sí, el chef madrileño no ha desvelado cuánto tiempo estará ahí. Así que si sois tan aficionados a sus platos como nosotros, pasaos lo antes posible.  

Pan de brioche tostado en mantequilla, salchicha Frankfurt ahumada, ketchup de kimchi casero, mayonesa de yuzu y trufas negras, yema de huevo cremosa y migas de tempura. Y eso solo es el perrito japocoreano. Habrá varios. Serán pocos platos pero todos soberbios. Vamos, para ir y llevarse uno de cada. A ver quién dice no a esos dumplings a la plancha rellenos de vegetales al wok con boloñesa china de vaca vieja y chorizo ahumado de león con 5 especias chinas. Para los más foodies se ha adelantado el regalo de Reyes

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