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Alfredo Arias

La mejor apertura del año en coctelería está en Madrid

Fibar premia el gran trabajo de Gintas y Dovi en Savas, los mejores tragos de Lavapiés

Por
Gorka Elorrieta
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La pareja formada por Gintas y Dovi nos sigue dando alegrías. Y no es que ahora abran todos los días (de lunes a jueves desde las 16.00 y los fines de semana desde las 14.00 hasta cierre) el mejor rincón para tomarse unos tragos en Lavapiés, Savas, es que han sido reconocidos como la Mejor apertura del año en la feria FIBAR, la reunión de bartenders, mixólogos y bebidas más prestigiosa a nivel nacional. Se celebra cada año en Valladolid pero, por culpa de la pandemia, esta edición no ha podido ser presencial pero sí ha repartido sus premios.  

La cita internacional volverá a mediados de noviembre del año que viene pero tenemos otra razón más para celebrar o despedir el año con una espléndida versión del Tom Collins, con su Smoky sour o su legendaria Caipirinha (la que el bartender lituano preparaba hace años en el desaparecido Sudestada). O lo que se os ocurra a vosotros o al propio Gintas si le dais carta blanca. Ah, eso sí, con las restricciones de aforo y la supresión de las barras, lo más recomendable es que reservéis mesa. Así os sentáis tranquilos. Porque un cóctel nunca viene solo... 

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