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Maison Mélie
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Las mejores bravas del mundo se comen a un paso de la Plaza de Colón

Tras el galardón a Taberna & Media, el II Concurso Internacional "Una de Bravas" vuelve a quedarse en la capital

Escrito por
Gorka Elorrieta
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La primera edición del concurso celebrado en Palencia se la llevó Taberna & Media, una casa ineludible en el nbarrio de Retiro, por sus suculentas Bravas cremosas de Alejandro. 

La originalidad es lo que ha conquistado al jurado en esta segunda edición. Ahí llegaron las "Candy crunch bravas" que elabora a diario Iñaki Rodaballo en Maison Mélie (Génova, 11).  Y vencieron por partida doble. Se llevaron el Primer premio y también el Premio a la innovación. Se trata de un trampantojo con forma de caramelo. Piezas crujientes por fuera y cremosas y picantes por dentro, con un núcleo de salsa brava y puré de patata.

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