Hablar de Madrid es hablar de una fusión auténtica entre tradición y modernidad. Una combinación que se respira en la ciudad, pero que también se saborea en los cientos de planes gastro que pueden hacerse: desde un desayuno con churros hasta un brunch, pasando por un cocido para comer o el último restaurante asiático con lista de espera para reservar una mesa.
Si algo nos gusta en Madrid es el aperitivo y nada mejor que disfrutarlo en el barrio de Chueca con un vermut que encarne las tradiciones como la propia capital. Así es el vermut Zarro, creado por Carlos Muñecas hace 50 años, cuyo legado continúa expandiendo la segunda generación. Ya sea en una barra, una taberna o un mercado, te contamos cuáles son los mejores sitios de Chueca para brindar vermut en mano alzándolo al cielo de Madrid.
Gildas, boquerones al estilo madrileño, mejillones en escabeche ahumado, ensaladilla rusa, steak tartar, trilogía de anchoas... Se nos hace la boca agua. Son algunas de las opciones que ofrece en su carta Hermanos Vinagre y, para acompañar semejante festín de tapeo en su barra, nada como un buen vermut.
Un pincho de tortilla es el mejor ejemplo de algo delicioso, que nunca pasará de moda y que gusta a todos (o casi). En Chueca, nuestra favorita está en La Martinuca, que sabe mejor de aperitivo. Podéis elegir entre la clásica o atreveros con un bocado algo más loco, como sus croquetas de chorizo picante.
De un tiempo a esta parte, los mercados de abastos clásicos de Madrid son uno de nuestros lugares recomendados para tomar el aperitivo por su amplia variedad de locales, gastronomías y porque son el mejor planazo después de hacer la compra de la semana. Dentro del Mercado de San Antón hay decenas de opciones para disfrutar del aperitivo con vermut Zarro con una tapa de lo que os pida el cuerpo. Un plan sin fisuras para todo tipo de paladar.
Castizo, pero moderno. En Gilda Haus se respira la esencia de Madrid, ese gusto por tapear entre conservas donde el vermut aliñado se puede servir como aperitivo, para merendar o, por qué no, para ponerle un punto de alegría a la noche. Además de las gildas, aquí no podéis perderos su queso funky y, si el hambre aprieta, cualquiera de sus sándwiches son un acierto. Siempre con el vermut... no importa la hora.
En Madrid, la historia de la ciudad se saborea en cada barra, en cada taberna, en cada vez que se queda para tomar el aperitivo. Una de esas marcas que ha acompañado las tradiciones de la capital es Zarro, que con su vermut lleva 50 años marcando la diferencia. No importa si sois más de rojo, blanco, reserva o sin alcohol. Los tienen todos. También cuentan con ediciones especiales, como su propuesta de taberna, en una botella que homenajea la tradición del aperitivo, el grifo y las barras de Madrid. Para los más gourmet, la versión ecológica y una edición limitada y una crema que convierten cualquier sobremesa en una experiencia de lujo. ¿Nos vamos de aperitivo?