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Hay profesionales de la gastronomía que destacan por su cocina y otros, que además, suman un carisma y una actitud que les convierte en absolutas leyendas. Es el caso de los hermanos de Fratelli Figurato, figuras tras la mejor pizzería de España y segunda mejor de Europa, según el prestigioso índice 50 Top Pizza, pero conocidos también por una personalidad que les ha encumbrado a la fama en lo que a cocina italiana se refiere.
Vittorio y Riccardo son responsables de tres restaurantes (Trattoria Popolare, Friggitoria y su primera apuesta, bajo el nombre que ya les define, en la calle Larra), y el próximo miércoles 28 de enero tenéis la oportunidad exclusiva de entrar en su universo. En este nuevo Showcooking con Fratelli Figurato, los hermanos italianos trasladarán su maestría de los hornos a vuestras manos, mostrándoos los secretos de la masa perfecta y el respeto por el producto artesanal que ha posicionado a su marca en la cima de la gastronomía internacional. Si sois apasionados del mundo de la pizza y queréis aprender todos los secretos para preparar las mejores, este es vuestro momento.
La cita será en un espacio que enamora: Alambique Store and Cooking School (Plaza de la Encarnación, 2). De 20:00 a 23:00 h, un grupo reducido de 16 personas podréis sumergiros en un taller práctico en el que, bajo la guía de los Figurato, aprenderéis a elaborar y diferenciar tres joyas de la tradición italiana: la pizza en bandeja (al taglio), la sorprendente pizza frita y, por supuesto, la auténtica pizza napolitana con textura perfecta. Es la ocasión ideal para mancharse las manos de harina y entender por qué su técnica es considerada una de las mejores del mundo.
Tras el aprendizaje (y, por qué no, durante), llegará el momento de la recompensa: una degustación completa, brindis incluido, de las variedades preparadas, maridadas no solo con bebidas, sino también con ese ambiente de "festa" y cercanía que Vittorio y Riccardo imprimen en cada uno de sus proyectos. En esta experiencia íntima, cada técnica y cada ingrediente os transportarán directamente a las calles de Nápoles sin salir del corazón de Madrid, demostrando que la pizza no es solo comida, sino un arte servido en la mesa.
Las entradas para disfrutar de esta velada con Fratelli Figurato tienen un precio de 50 euros y podéis conseguirlas a través de este enlace. Dada la exclusividad del aforo (solo 16 plazas), os recomendamos ser rápidos para no perderos este viaje por el recetario de los hermanos más influyentes del panorama pizzero actual. ¡Nos vemos en Alambique para celebrar la pasión por la masa y el sabor más auténtico de Italia!