La Botillería de Maxi

Servicio joven, moderno pero desaliñado con flamenco de fondo en un entorno clásico sin adornos que busca sin pretensión mezclar lo antiguo y lo nuevo.  Conocido como el mejor sitio de la ciudad para unos callos a la madrileña. Para estómagos menos acostumbrados tienes ricas alternativas: mojama, pastel de pescado y los jueves y sábados cocido.