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Un restaurante boutique con una exclusiva barra de sushi para 16 personas que ofrecerá una experiencia gastronómica única donde el producto en mayúsculas tendrá el máximo protagonismo. Una propuesta gastronómica que se concreta en dos menús cerrados, Menú Kaiseki, el más largo, por encima de los 20 pases, y Menú Omakase, 14 pases, con la posibilidad de añadir maridaje. Ambos presentan un amplio abanico de elaboraciones puristas y preparaciones más vanguardistas elaboradas con técnicas de mínima intervención y una impecable ejecución. Dos menús compuestos por la mejor selección de pescados que estarán en constante evolución para dar paso a ingredientes estacionales de procedencia local e internacional.