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Aarde

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  • Barrio de Salamanca
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Time Out dice

El último restaurante del conocido Grupo Paraguas, liderado por Sandro Silva y Marta Seco, llega con una marcada inspiración africana (no tanto en la comida como en el aspecto conceptual, en lo que tiene de vuelta a los orígenes) y una especial atención a lo vegetal. Instalado a la sombra de la Puerta de Alcalá, el sexto espacio de la pareja, 800 metros cuadrados (para 190 comensales) de esparto, bambú, cerámica..., tiene en las verduras a la brasa, los cereales, los pescados del Estrecho y la carne ecológica sus más sólidos pilares. Dan un valor extraordinario a lo artesano tanto en la decoración, obra de Cousi Interiorismo, como desde los fogones. 

Detalles

Dirección
Plaza de la Independencia, 10
Madrid
28001
Transporte
Retiro (M: L2)
Horas de apertura
Lu. a do. de 13 a 24 h.
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