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Arita

Restaurantes, A la brasa
Arita Merendero
Arita Merendero

Time Out dice

Sergio Pérez lleva décadas en el mundo de la restauración, muchos años casi en la sombra pero siendo un referente por su trabajo en @chefslab. Por gusto y con muchas ganas ha abierto un pequeño gran espacio, él mismo lo llama merendero, en Guadarrama para congregar a todo amante de la brasa. Ya lo dice su cuenta de Instagram: we love bikes, bikers, dogs & domingers. El plan perfecto para después de un paseo por el monte a pie o sobre dos ruedas. Pero, tenedlo en cuenta, abren solo viernes, sábados, domingos y festivos.

Por sus ascuas pasan distintas piezas de carne con diferentes marinados o sin ellos, ahumadas o sin ahumar. Costillas de cerdo, brisket, pastrami, carrilleras... Sirven hasta desayunos tardíos a base de pancakes, molletes mexicanos o enchiladas. Le dan también a las alitas de pollo picantes y a las empanadas argentinas. Ya os hacéis una idea. Informal, divertido, gustoso. Mayoritariamente trabajan la carne pero suele haber alguna opción vegana o sin gluten. Y, por supuesto, una buena selección de vinos a mano.

Detalles

Dirección Calle de los Voluntarios, 1
Guadarrama
28440
Contacto
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