Time Out en tu buzón de entrada

Buscar

Behia

  • Restaurantes
  • Chamartín
  • precio 3 de 4
  • 4 de 5 estrellas
  • Crítica de Time Out
Publicidad

Time Out dice

4 de 5 estrellas

Traducido al castellano, vaca. Este guiño, la menestra o la torrija brioche son algunas herencias vascas de Juan Carlos Delle Vedove. “Los lomos nos llegan con 35 días de maduración y los llevamos a 55-65 para tener una carne aún más sabrosa y tierna”. Por sus valores nutritivos, textura e infiltración el chef italiano se quedó con la raza limusin, reses de una ganadería propia repartida entre Toledo y Ávila. Carbón de encina de alta calidad, un Ribera y ¡a recrearse!

Escrito por
Gorka Elorrieta

Detalles

Dirección
Manuel de Falla 5
Madrid
28036
Transporte
Cuzco (M: L10)
Precio
45 €
Horas de apertura
Lu. a do. de 13.00 a 17h. y 21.00 a 24h.
Publicidad
También te gustará