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Time Out dice

Cuando te ficha un hotel con las estrellas y pedigrí del Urban es que has hecho muy bien las cosas. Y Aurelio Morales, a pesar de muchas idas y venidas sin poder consolidar el aplauso cerrado que se merece, ha demostrado su talento en todos los sitios que han requerido sus servicios. Dicen que esta es la vencida. La cocina bebe de las costas mediterráneas pero pisa fuerte la capital. Están presentes las espardenyas pero también los callos. Sirven dos menús degustación (15 o 20 pasos). Y a lo largo de la velada hay emoción, atrevimiento, técnica, sabor… Producto excelso al servicio de una profunda alma contemporánea, un cocinero inquieto y meticuloso.   

Detalles

Dirección
Carrera de San Jerónimo, 34
Madrid
28014
Transporte
Sevilla (M:L2)
Horas de apertura
Ma. a sa. de 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 22.30
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