Chi Dim Sum

De uno de nuestros más queridos chinos, el Don Lay (ahora cerrado), ha nacido una segunda generación. Tal cual. Nieves Ye, la hija de los propietarios de aquél, abrió a comienzos de año un local dedicado fundamental pero no exclusivamente al universo dim sum. Al vapor, a la plancha, fritos… Rellena tú mismo la comanda a partir de un extenso catálogo con fotos y descripciones como todo chino de chinos que se precie. Aquí la clientela no es tal. Aunque también acuden asiáticos, el público es de lo más diverso; de vecinos del barrio (Chueca) a turistas que pasean o se hospedan por el centro. Ambiente informal, decoración sencilla y mobiliario funcional. Xialong bao, ha kao, shaomi, baozi… Aprende nuevos conceptos mientras disfrutas de estos apetecibles bocados, de sus heterogéneos rellenos, de las pequeñas e intensas explosiones de sabor que ofrecen. Si esto te sabe a poco, hay pato laqueado, ramen, arroz... Un esquinazo que no pasa desapercibido.