Cinco restaurantes MICHELIN ¡a precio de ganga!

En un entorno rústico y a la vez radicalmente contemporáneo, en pleno barrio de Almagro de Madrid, el chef Manuel Domínguez transporta al comensal a un universo gastronómico de raíces gallegas. Las recetas tradicionales de madres y abuelas y la creatividad en los fogones, junto a unos productos de mercado de primerísima calidad y siempre cuidadosamente seleccionados, conforman la base de la cocina gallega de autor que se puede degustar en Lúa, y que le han valido a su chef una estrella MICHELIN.
Como en buena casa gallega que se precie, el pulpo es la estrella de la casa y el pescado y los platos de temporada el hilo conductor del menú. En MICHELIN Days proponen una oferta en exclusiva que permite degustar un amplio abanico de sabores, pues el menú, creado expresamente para los clientes de la plataforma, está formado por nueve platos. Además, antes de comenzar, el chef Manuel Domínguez, en persona, recibe a los comensales con una copa de bienvenida.

Las puertas del Álbora, que se abren en el corazón del barrio de Salamanca, dan paso a un gastrobar en la planta baja y a un restaurante gastronómico en el piso superior, de ambiente moderno y a la vez muy acogedor. La cocina abierta y una amplia bodega a la vista permiten entender el respeto con el que se trata a cada una de sus elaboraciones y la voluntad de ofrecer un excelente maridaje de vinos con cada plato.
Con una estrella MICHELIN, el chef Raúl Prior presenta una carta con platos de temporada y según mercado, a caballo entre la tradición y la vanguardia. Para MICHELIN Days, ha creado un menú exclusivo con maridaje en ocho pasos, que comienza con una copa de Champagne de bienvenida, que ofrece él mismo.

Zona de tapeo por excelencia, el barrio de Malasaña cuenta además con el Bolívar, una “tasca ilustrada” cuya gastronomía ha sido reconocida con el Bib Gourmand MICHELIN. Este pequeño restaurante familiar, con la chef Concha López a cargo de los fogones desde hace cuarenta años, sabe aunar la cocina de siempre con las nuevas tendencias y ofrece como resultado platos de temporada con delicadas presentaciones que resultan exquisitos. Además, poseen una bodega con referencias escogidas y cada plato se elabora prestando una particular atención al vino con el que se maridará.
Para MICHELIN Days proponen en exclusiva un menú único de degustación con maridaje en 6 pasos, que reúne una selección de las mejores especialidades de la casa, ofreciendo así una experiencia única.

Cerca de la zona universitaria, el Sal Gorda es uno pequeño restaurante de gran encanto que ofrece una suculenta cocina tradicional española, transformada en los fogones bajo el prisma contemporáneo del chef Luis Miguel de Lucas, y que ha sido reconocida con El plato MICHELIN. Entre sus propuestas destacan especialidades como el bacalao al ajoarriero, el lomo de buey a la sal gorda y una tarta fina de manzana que aporta un punto final dulce e inolvidable.
Para los clientes de MICHELIN Days, propone dos tipos de menús exclusivos en 5 pasos, que se pueden degustar tanto al mediodía como por la noche, y que permiten disfrutar de una selección de los mejores platos del restaurante. El primero, se centra en la gastronomía y, el segundo, incluye un maridaje de tres vinos escogidos para la ocasión.

El chef Iván Muñoz ha catapultado la población de Valdemoro, a las afueras de Madrid, en el universo MICHELIN gracias a la estrella que ha merecido su espectacular propuesta gastronómica. La suya es una cocina de raíces manchegas, con toques judeo-mediterráneos, que actualiza las recetas tradicionales y las interpreta bajo una mirada contemporánea y atrevida. Como él mismo dice, la suya se puede definir como “Cocina de sotobosque”, una cocina basada en la materia prima proveniente de la tierra de labor, del terruño. Entre los platos más destacados hay especialidades castellanas como el morteruelo marino con berenjena de Almagro, el galiano de liebre o la pastela de crema thai.
Para los clientes de MICHELIN Days propone un menú exclusivo que se puede degustar tanto al mediodía como por la noche, y que permite disfrutar en 14 pasos de los cuidados platos con delicados sabores que propone el chef. Una ocasión ideal para descubrir este elegante local, que cuenta con dos espacios diferenciados: el salón comedor y una bodega acristalada que transmite la importancia que se ofrece al maridaje de los platos con vinos seleccionados con mucho mimo.