Columbus

Casino Gran Madrid decidió abrir un nuevo espacio en los aledaños de la plaza de Colón y, como les gusta cuidar su oferta gastronómica, llamaron a unos de los mejores: Mario Sandoval. Este fichaje supone el desembarco de los hermanos Sandoval en la capital, mientras siguen brillando en Coque, su restaurante en Humanes. Han ajustado la carta para satisfacer los distintos paladares (muchos extranjeros) que visitan el lugar pero no han dejado de hacer, versionada para la ocasión, esa sobresaliente cocina estacional, madrileña y creativa que les ha valido los más prestigiosos reconocimientos. No falta, pues, su memorable cochinillo, entre los platos mayores. Dos menús cerrados o carta. Hagan juego. Ah, cocina a la vista y abigarrado interiorismo a cargo del muy solicitado García de Vinuesa.