Embolao

Quizás la salsa de tomate de la madre del chef Javier Aranda (La Cabra y Gaytán) sea la estrella oculta de este esquinazo. Hot dogs –pan brioche casero y estilo bratwurst– y egg waffles, convertidos en pizzas sexagonales o helados de incontables toppings, comparten protagonismo con un instagrameable interior en rosa, negro y blanco. La masa , envasada al vacío para mantener su honestidad, la calienta Salvador al momento. Sencillo y gustoso.