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Hortensio

Restaurantes Almagro
Hortensio
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Manuel Vazquez

Time Out dice

¡Ojo! Nos esforzamos para informar con precisión. Pero estos son tiempos inusuales, así que, por favor, confirma que este local aún está abierto.

Abierto en la primavera del año pasado, la suya es una bien trabajada línea que equilibra tradición y contemporaneidad con sobrados méritos y meditado academicismo. Elegantes maneras visten la sala (acogedora atmósfera) y la propuesta con la que seduce un talentoso Mario Vallés (cocina a la vista). Bogavante con kumquat, hinojo asado y jugo de pollo o molleja de ternera en yakitori con garbanzos confitados en regaliz. Dos platos cualesquiera que ejemplifican el trabajo, la creatividad y el refinamiento de esta casa. Una carta breve tanto para los fogones como para la bodega que obliga a la excelencia y al acierto. Ideal para esas celebraciones íntimas que no miras el bolsillo.     

Publicado

Detalles

Dirección Marqués del Riscal, 5
Madrid
28010
Transporte Rubén Darío (M:L5)
Contacto
Horas de apertura Cierra los sábados al mediodía y domingos.
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