No contentos con cultivar unos de los mejores tomates (y verduras) de la provincia y acercarlos a nuestra mesa a través de sus espacios en El Corte Inglés, se lanzan a abrir un restaurante donde sacar el máximo partido a todo lo que sale de su huerta. Y, claro, ante semejante calidad de lo propio tampoco escatiman a la hora de buscar los mejores proveedores para confeccionar platos que, aún ligados a la tradición mediterránea, despliegan detalles contemporáneos; no en vano han fichado a Ricardo Álvarez, uno de los primeros espadas en la cocina de Santceloni durante años. Sabor con mayúsculas, fidelidad a la temporada y buen trato. Este año Huerta Carabaña cumple 10 años. Y el regalo por esa década nos lo hacen ellos. Y que dure. Alcachofas, allá vamos.
