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La Tajada

Restaurantes, Mediterránea Chamartín
4 de 5 estrellas
La Tajada
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Marcu Ovidiu
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Marcu Ovidiu

Time Out dice

4 de 5 estrellas

“Teníamos cierta seguridad y mucha experiencia pero también dudas. El menú exige un trabajo enorme, todo lo hacemos nosotros, y esto no es una versión pequeña o informal de Desencaja. Se trata una propuesta complementaria pero radicalmente distinta”, aclara Jesús, al frente de este recién abierto local que codirige junto a su hermano, el chef Iván Sáez. Eso sí, ambos espacios comparten despensa, lo que les permite trabajar y conseguir un género de primera para armar su minuta. “Ya ha venido mucha gente del sector por su cuenta que luego ha vuelto con la familia. Eso nos enorgullece”. Estos meses el menú resulta una ganga. Bebida (no una copa de vino sino una botella de un Rioja crianza), postre y, ojo, café. Id antes de que cojan carrerilla porque no reservan (“pensamos en el que viene a comer a diario”) y en cuanto se corra la voz será difícil encontrar un hueco.

Detalles

Dirección Ramón de Santillán, 15
Madrid
28016
Transporte Colombia (M: L8 y L9)
Contacto
Horas de apertura Lu. a vi. 08.00 a 24h. Sa. desde 09.30h. Do. 09.30 a 18h.

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