De la Indochina francesa al Japón colonial de los años 40, Le MACAO, la referencia más elegante del grupo MACAO, dibuja un mapa de sabores asiáticos con guiños a Occidente y referencias claras a Vietnam, Camboya, China o Corea. Con una propuesta que oscila entre los 25 y los 30 euros por persona, Le MACAO mantiene un concepto similar al de sus locales hermanos (situados en el Barrio de las Letras, Parquesur y Las Tablas), con distintos menús de varios platos que animan a explorar los matices variados de su cocina.
Además, y como elemento diferenciador, cuentan con una propuesta de afterwork con carta propia y un imprescindible, su Kaiseki, un arte culinario japonés que ofrece una comida ligera, que normalmente acompaña a la ceremonia del té y que en Le MACAO se transforma en un aperitivo perfecto para abrir boca antes de la cena.