Narciso

Con una elegancia de otra época –la de tiempos aristocráticos en ciudades como París o Viena- ha abierto sus puertas esta brasserie comandada por el chef Mario Valles (Hortensio). Y ese clasicismo, esa presencia distinguida también llega al plato: ensalada de lentejas de Puy, confit de pato y orejones, carbonara de calamares, lenguado Meniere, milhojas de crema… Pero también juegan en el presente. Por eso, a las habituales comidas y cenas, han sumado los desayunos (de pan au chocolat a porras y churros) y una carta breve para picar entre horas. Todo, claro, en un horario ininterrumpido donde cabe un café de tarde o un cóctel aburguesado en la barra después del trabajo. Un espacio con el encanto de un reloj de pared sin agujas. Disfruten esa pausa. Sobran los motivos en esta casa.