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Time Out dice

4 de 5 estrellas

Entre la franqueza de una trattoria y las atenciones de un restaurante noble, con un perfil tan italiano como propio, Gianni Pinto y Javier Gassibe buscan la esencia de la receta original por las rutas menos trilladas (probad su caponata) cuando no sorprenden con interpretaciones más libres (espagueti carbonara con tartar de atún). La apuesta estimula y refleja oficio y madurez. La bodega suma enteros en su viaje del Piamonte a Sicilia.

Escrito por
Gorka Elorrieta

Detalles

Dirección
Recoletos, 6
Madrid
28001
Transporte
Retiro (M: L2)
Horas de apertura
De ma. a sá. de 13.30 a 15.45 h y de 20.30 a 22.45 h. Domingo y lunes cerrado.
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