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¡Nos vamos de brunch!

Varios restaurantes de Madrid rinden homenaje al desayuno tardío con espectaculares menús durante los fines de semana de otoño gracias al Anna de Codorníu Brunch Weekend

Por fin llega a Madrid este festival gastronómico que ya ha sido todo un éxito en Barcelona. A partir del fin de semana del 19 y 20 de septiembre, ese desayuno “perezoso” dominguero, como lo califica Jordi Cruz, embajador de Codorníu, se convertirá en toda una experiencia gastronómica. Durante los findes del otoño, varios restaurantes madrileños ofrecerán diferentes brunchs creados para la ocasión y maridados con el suave cava Anna de Codorníu Blanc de Blancs.

Y es que los menús creados para esta primera edición madrileña del Anna de Codorníu Brunch Weekend… ¡son irresistibles! Cada establecimiento ha elaborado una combinación propia, que puede incluir hasta 12 platos, incluyendo huevos Benedictine, carpaccio de buey con trufa, salmorejo con mango al estragón, corvina a las 7 especias acompañado de un caldo con crustáceos, ostras al natural o las brochetas de salmón marinado con salsa de eneldo, entre otras muchas propuestas.

Los precios de cada brunch oscilarán entre los 22 y los 40 € por persona en función del número de platos y de cada restaurante y se podrán degustar de 12 a 17 h. Además, todos los brunchs van acompañados de una botella de cava para dos personas. ¡No os perdáis los menús del fin de semana de inauguración!

Sábado 19

Babelia Café

Menú:
- Dos ostras
- Patatas bravas con alioli de membrillo
- Croquetas de rabo con reducción de Pedro Ximénez
- Arlequín de folie con frutos secos y pan de cristal
- Mini burguer de pan brioche con ternera gallega
- Postre de higos y chocolate blanco.

Precio:
40 €

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Barrio de Salamanca

Lobbo

Menú:
- Zamburiñas a la plancha con vinagreta de perejil
- Timbal de boletus y foie con langostinos
- Risotto de verduritas con aceite de trufa
- Brochetas de salmón marinado con salsa de eneldo
- Tarta casera dos chocolates

Precio:
35 €

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Chamartín

El Enfriador

Menú (mínimo 2 personas):
- Carpaccio de buey con trufa
- Tartar de atún o Ensalada templada de burrata y marisco
- Postre a elegir: Flan de queso, Arroz con leche de coco y chocolate, Macedonia de fruta fresca, Textura de chocolates o Arroz con leche caramelizado.

Precio:
22,50 €

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Chamartín
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La Entretenida

Menú:
- Primeros platos para compartir: Salmorejo con mango al estragón; Ensaladilla rusa de langostinos marinados; Huevo de corral con trufa negra.
- Para seguir (a elegir uno): Chipirones de Palamós braseados al Ajili-Mojili; Pollo Coquelet con especias y cítricos.
- El dulce final (a elegir uno): Hojaldre de manzana con helado; Bizcocho casero

Precio:
40 €

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NH Abascal

Menú (mínimo 2 personas):
- Tosta de anchoas con tomate y aceitunas negras
- Bocadillo de chorizo
- Corte de foie con pan de especias
- Filipino de queso de cabra con cardamomo
- Nuestras patatas bravas
- Chapapizza de jamón, hongos y mozzarella
- Alcachofa, boletus y huevo de codorniz
- Ensaladilla rusa
- Croquetas de jamón ibérico
- Tempura de bacalao
- Hamburguesa de vacuno con mostaza a la antigua
- Texturas de chocolate

Precio:
25 €

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Chamberí

Domingo 20

Taberna Los Gallos

Menú:
- Patatas arrugadas con salsas
- Salmorejo con mézclum de pasas doradas y jamón ibérico
- Ceviche corvina con ajo blanco
- Roast beef de lomo de cebón con puré de patata
- Carrillera los gallos de cebón
- Flan de arroz

Precio:
40 €

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Barrio de Salamanca

Punk Bach

Menú:
- Pincho "Qué Percibes"
- Salmón ahumado, vinagreta de huevas y aceite de eneldo
- Huevo benedictino
- Lomito de bacalao dos salsas
- Tataki de solomillos de ternera
- Cheese cake
- Tarta de limón

Precio:
37 €

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Barrio de Salamanca

El Velázquez 17

Menú:
- Primeros, a escoger entre: Cesta de bollería; Waffles hechos al momento; Bikini trufado; Mini crepes; French toast; Choripan; Yogurt griego con granola y fresas.
- Segundos, a escoger entre: Huevos benedictinos; Bagel de salmón; Huevos rotos de su elección.
- Postres a compartir: Fondant de chocolate; Helado de yogur con fresas.

Precio:
29 €

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Martinete

Menú:
- Atún rojo con frutas refrescantes
- Verduras con foie escabechado
- Patatas tiernas, huevo a baja temperatura, huevas de caviar de salmón con salsa de alioli de ajo suave
- Corvina a las 7 especies acompañado de un caldo con crustáceos
- Steak tartar
- Solomillo de vaca vieja acompañado con una salsa de perigueux
- Sandía impregnada en Anna de Codorníu acompañado de un helado de limón y unas frutas frescas con una reducción de módena y unas hojitas de hierbabuena

Precio:
40 €

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Barrio de Salamanca

NH Eurobuilding

Menú:
- Croissant de mantequilla
- Caracolas de pasas y canela
- Lazos de chocolate y cranberries
- Mini-muffins y panes especiales con mantequilla y mermeladas
- La ostra al natural
- Ensalada César de lechugas vivas
- Bao de panceta ibérica, manzana verde, pepino y salsa kimchee
- Huevos rotos con chipirón, aceite de ajo y perejil
- Domo Sándwich Club
- Los mejores quesos artesanos y sus frutos dulces
- Brochetas de fruta de temporada
- Crema de mascarpone, gelatina de amaretto y vainilla helada

Precio:
39 €

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Santiago Bernabéu

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