Platos estrella y vistas panorámicas: por qué tenéis que ir a descubrir la nueva carta de Volvoreta

Disfrutar del cielo de Madrid en una panorámica 360 siempre es una delicia. Y más si la vista se completa con la mejor gastronomía histórica de la ciudad. Es la nueva propuesta del restaurante Volvoreta, ubicado en la planta 30 del emblemático hotel Eurostars Madrid Tower 5*: con motivo de la nueva temporada, el espacio gastronómico, con el chef Gorka Alonso al frente, presenta una carta en la que rinde homenaje a los platos más relevantes de su trayectoria durante sus casi 15 años en activo. 

Como no podía ser de otra forma, el recetario clásico tiene un peso primordial, aunque complementado con toques de modernidad que ensalzan estas preparaciones y, por supuesto, el mejor producto. Apuntad: podréis degustar las recetas más celebradas de la gastronomía vasca, como los chipirones a la plancha y el bacalao en preparaciones como el pil pil, la bizcaína o el Club Ranero; de la cocina mediterránea, con estrellas como el arroz meloso de gamba roja, sepia y almejas; o propuestas internacionales con sabores reformulados, como el ceviche de corvina con maís y boniato, el pulpo a la brasa con chimichurri asiático o las croquetas de costilla y lemongrass. Para chuparse los dedos.