El auténtico sabor italiano, en Madrid. Es el principal reclamo de uno de esos restaurantes que no se deben perder los enamorados de la pizza. Porque, efectivamente, esto no es un eslogan más: Rifugio es un viaje al país transalpino a través del paladar, en una propuesta que ha sido reconocida en el listado de las Mejores Pizzerias de Europa 2024 y 2025 para el prestigioso organismo 50TopPIzza.
Ubicado en un rincón privilegiado de la Latina, en el número 5 de la calle Humilladero, Rifugio está especializado en pizzas napolitanas, elaboradas con ingredientes frescos importados directamente desde Italia. Desde las clásicas, como la Marinara, la Diavola, la Capricciosa o la siempre socorrida Margarita, a las de temporada, como la Zucca, con base de calabaza y salchicha, la Pere e Noci, con peras frescas y nueces crujientes, o la Carciofi, pensada para los vegetarianos más exigentes, pasando por especialidades de la casa como la Stella, la Pronto Rafaella o la Pistacchio e Burrata. Hay que probarlas todas.
A ello hay que añadir una selección de vinos perfectos para maridar el plato italiano por excelencia: blancos, tintos, rosados o espumosos. De hecho, en la propia carta de Rifugio recomiendan cada uno de ellos en base a la pizza que elija el cliente. No hay nada como dejarse asesorar por los que más saben.
Para los más golosos, de postre recomendamos el Babà napoletano al Ron, un símbolo napolitano, el Cannolo siciliano o el siempre apetecible (y delicioso) tiramisú, otro clásico que no puede faltar en un buen restaurante italiano. ¡Buon apetito!