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Sala de Despiece 2

Restaurantes, Cocina creativa
Recomendado
5 de 5 estrellas
Sala de Despiece 2
Sala de Despiece 2

Time Out dice

5 de 5 estrellas

Cambia los rezos amplificados por un hilo de música electrónica pero es un poco como la Meca. Aquí hay que venir al menos una vez en la vida. El nuevo espacio de Javier Bonet se mira en el primer y exitoso local, cerca ya de cumplir una década en Chamberí (se inauguró en 2013), pero luce una versión mejorada de la barra (y próximamente habrá también una mesa escondida para reservar y juntarse varios), una estratégica ubicación a futuro (porque la zona se está llenando de hoteles de lujo) y ahora, dadas las restricciones, mayor comodidad.

Un concepto muy sólido, un diseño brillante, bodega generosa y sugerente y esas presentaciones de un cromatismo robaplanos siguen siendo sus señas de identidad. Toda buena comanda tiene que incluir algún icono de la casa (chuletón cenital o rolex), un par de nuevas creaciones (como el lagarto de boquerón y berenjena o la flor de alcachofa con o sin caviar) y el fuera de carta que tengan según la temporada. Incontestable planazo para dos.

Detalles

Dirección Virgen de los Peligros, 8
Madrid
28013
Transporte Sevilla (M:L2)
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