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Restaurantes, Española Centro
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En el hotel Barceló Torre de Madrid sirven el mejor salmorejo que probaremos este verano. Pero, como gato que es, Rubén Vázquez ha diseñado una propuesta donde brillan las declinaciones castizas (de buñuelos de bacalao a ensaladilla rusa), que ensambla con intachables platos del recetario tradicional (pollo en pepitoria, verdinas con rape o secreto ibérico). Atención a la materia prima, vistas a la Gran Vía y ¡rosquillas con helado de violetas de postre!

Por Gorka Elorrieta

Publicado

Nombre del lugar Somos
Contacto
Dirección Plaza de España 18
Madrid
28008
Transporte Plaza de España (M: L 3 y L10)
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