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Con ese nombre no hay pérdida. Cocina de mercado con la elegante presencia que le procura el chef Carlos del Portillo a las especialidades de la casa: pescados salvajes, carnes de raza (como la xata roxa, una ternera asturiana) y algunas piezas de caza (muy valorada su becada guisada). Cada día ofrecen un plato de cuchara diferente para quienes no quieren aventurarse con los bocados de corte asiático-peruano y sirven apreciados menús ejecutivo al mediodía. Para el afterwork y las jornadas de buen tiempo su terraza se vuelve un punto de encuentro imprescindible para muchos oficinistas del barrio. La funcionalidad del local está servida con una barra bien surtida y de horario continuado. Varios formatos y muy buenas intenciones.