Formaje

Clara y Adrián (ambos antes en el equipo responsable de Quesería Cultivo) capitanean su primer local en el distrito de Chamberí (Plaza de Chamberí, 9). Y no quieren que sea solo una tienda sino un motor dinamizador de la cultura quesera, de la filosofía que ellos defiende dentro del sector y que se manifiesta en todos y cada uno de los quesos que se arraciman en su gran mostrador central. Su hoja de ruta pasa por una fabulosa selección de quesos, elaborados a partir de leche cruda y con las propiedades organolépticas óptimas, pero también por la celebración de charlas, catas y encuentros que pongan en valor el trabajo de los queseros artesanos.