Madre Hizo Pan

Su inconformismo y su pasión por el pan artesanal llevaron a Miguel Ángel Pérez a abandonar su carrera de fotógrafo y diseñador gráfico para abrir una panadería diferente, que recuperara sabores y aromas de siempre a base de recetas tradicionales e ingredientes de primera calidad. Con ese ánimo puso en marcha dos establecimientos, en las localidades de Los Molinos y Moralzarzal, que actualmente comercializan cerca de medio centenar de recetas originales (multicereales, de cultivo ecológico, maíz, centeno, espelta…) y abastecen a prestigiosos restaurantes de la capital como Sacha, Viavelez y Kabuki Wellington. Sus productos también pueden encontrarse en tiendas especializadas de la capital como Gold Gourmet.