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Aunque su nombre y decoración puedan llevar a la confusión en un primer momento, La China es una de esas pastelerías de barrio de toda la vida que han conseguido labrarse un nombre a base de dedicación y esfuerzo. Fundado por el confitero de Alfonso XII, este establecimiento ha alcanzado gran fama con sus pastas de té y sus palmeras de chocolate, que para muchos son las mejores de la capital. Conquistan también sus conocidos roscones, que elaboran únicamente en la semana de Reyes, y cuya demanda no deja de crecer año tras año.