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Heins Depoortere es un pastelero belga, pero no necesariamente hace pastelería de su país. En su pequeño obrador/tienda de Poble-sec, el objetivo de este hombre es recuperar la forma de trabajar casera, mediante recetas de abuelas y madres de todo el mundo, pero con la técnica de la pastelería profesional, claro, y todo con productos naturales. La relación calidad-precio es muy buena, y encontraréis pasteles deliciosos pero nada empalagosos, como por ejemplo un pastel de zanahoria recubierto de chocolate blanco, o una tarta de plátano y chocolate negro belga.