La Cabra

Restaurantes, Española Trafalgar
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La Cabra

Puede que se trate de uno de los restaurantes más completos y exquisitos de Madrid (por tener tiene hasta una pequeña biblioteca). El joven chef Javier Aranda se encuentra tras los fogones de este establecimiento, galardonado con una estrella Michelin. Junto a él, su equipo, que también rezuma juventud, está especializado en una refinada cocina de mercado, donde se miman las materias primas de temporada. La decoración, cuidada al detalle,  también invita a disfrutar cada plato, con la posibilidad de contemplar el trabajo de los cocineros gracias a las amplias cristaleras que separan la sala de la cocina. Para comidas informales y tapeo tienen una zona de barra donde se mantiene el alto nivel de cada elaboración. Su bodega, con más de 100 referencias diferentes, no es nada despreciable.

Publicado

Nombre del lugar La Cabra
Contacto
Dirección Francisco de Rojas, 2
Madrid
28010
Horas de apertura De lu. a vi. de 9 a 2 h. Sá. de 12 a 2 h.
Transporte Bilbao (M: L1, L4)
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