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Cuando abrió en 1929 era la primera charcutería de Madrid. Ha cambiado un poco desde entonces pero mucho se conserva de entonces y tiene el orgullo de proveer los mejores ingredientes para sus tapas. De su larga lista de vinos todos se pueden pedir por copa. Atentos a sus pizarras. Vinos y raciones cambian esporádicamente. Además de su local en la calle Atocha, cuentan con la taberna original en la calle Hortaleza, 11.